loading...

سایت تفریحی پاپافان

اموزش اشپزی از مبتدی تا حرفه ای

آخرین ارسال های انجمن
عنوان پاسخ بازدید توسط
درآمد تضمینی اگه پولی دریافت نکنید با من 0 353 pdndr
عکس های جدید و بسیار زیبای عاشقانه ی سال 2014 |عکس های ولنتاین 1392 3 3003 windows
عشقولانه ترین داستان به نام شرط عشق 4 3096 khanevadehh
پیشنهاد برای سایت 5 2103 khanevadehh
جوك هاي زيبا و خواندني 3 2028 khanevadehh
اگر هنوز نیمه گمشده خود را پیدا نکرده اید نگران نباشید! 2 1645 khanevadehh
اس ام اس سرکاری ماه رمضان 3 2093 khanevadehh
دانلود آهنگ جدید علیرضا قرایی منش بنام نیستی ببینی 1 1316 khanevadehh
اهنگهای مورد علاقت 8 3124 khanevadehh
اس ام اس پ نه پ 16 5060 khanevadehh
درگیری لفظی امیر تتلو با بهنوش بختیاری بر سر چه بود؟ 2 1753 khanevadehh
جمله جالب و معروف رضا عطاران در مورد زن ها 2 1885 khanevadehh
عکس و والپیپر کیانوش رستمی 6 2993 khanevadehh
فال روزانه یکشنبه 30 فروردین ماه 1394 1 1362 khanevadehh
چگونه می توان شرکت ثبت کرد 2 1720 khanevadehh
تن ماهی را با تخم مرغ نخورید... 2 1650 khanevadehh
دانلود کتاب های درسی از اول ابتدایی تا دانشگاه 3 1813 khanevadehh
عکس هایی از جدیدترین مدل موهای های لایت 1 1547 khanevadehh
ثبت شرکت ها چیست و اینکه چرا شرکت ثبت می کنیم 0 1141 farid332
چه شرکتی ثبت کنیم که بیشترین نفع را از ان ببریم 0 1131 company101

طرزتهیه ی دلمه کلم برگ

پسرک بازدید : 1312 یکشنبه 22 تير 1393 نظرات ()

برای دیدن اموزش به ادامه ی مطلب بروید

مواد لازم :

 

 

کلم برگ 1 عدد
گوشت چرخ کرده 500 گرم
سبزی دلمه 1 کیلو گرم
برنج 200 گرم
لپه 150 گرم
نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران و ادویه مخصوص به مقدار لازم
روغن مایع 100 گرم

 

سبزی دلمه ( تره ،جعفری، گشنیز،شوید،ترخون و نعناع)

 

 

طرز تهیه :

 

ابتدا قابلمه مناسبی را پر آب کرده با مقداری نمک روی حرارت می جوشانیم حال قسمت چوبی کلم را بصورت یک مخروط با کارد تیزی در می آوریم و داخل آب جوش قرار می دهیم تا برگها کمی نرم شود سپس از آب بیرون آورده و به آرامی برگها را جدا می کنیم.


گوشت چرخ کرده را همراه با یک عدد پیاز رنده شده مقداری نمک و زردچوبه تفت می دهیم سبزی خرد شده و برنج آبکش شده را به همراه لپه پخته شده اضافه می کنیم و با مقداری از روغن مایع حدود 50 گرم مجدداً مواد را مقداری تفت می دهیم حال نمک مواد را می چشیم و در صورت نیاز، نمک وفلفل و همچنین زعفران را به مواد می افزاییم قسمت پشت برگ کلم که دارای یک رگبرگ ضخیمی است با کارد تیزی کمی می گیریم تا بتوان از مواد، داخل کلم برگ ریخته و به راحتی آن را بپیچیم کف ظرف مناسبی را مقداری برگ چیده و دلمه ها را در ظرف می چینیم و با مقداری حدود 2 لیوان آب می پزیم بهتر است در هنگام پخت دلمه ها در ابتدای پخت حرارت ملایم باشد ویک بشقاب یا جسم سنگینی بر روی دلمه ها قرار دهیم تا هنگام پخت دلمه باز نشوند . پس از اینکه دلمه ها پخته شد اگر بخواهیم دلمه ها طعم ترش داشته باشد حدود 750 میلی لیتر آب گوجه فرنگی یا سس رب گوجه فرنگی روی سطح دلمه ها می دهیم تا آب آن تبخیر شود و سس جذب دلمه ها گرددو اگر بخواهیم طعم ملس بدهد باید 1 پیمانه شکر را با 1 پیمانه سرکه مخلوط کنیم وروی سطح دلمه هابدهیم و اجازه دهیم کاملاً آبش تبخیر شود و سس و چاشنی دلمه جذب گردد.

ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B :S
کد امنیتی
رفرش
کد امنیتی
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • نظرسنجی
    بیشتر چه نوع مطالبی در سایت قرار بگیرد؟





    آمار سایت
  • کل مطالب : 1699
  • کل نظرات : 476
  • افراد آنلاین : 2
  • تعداد اعضا : 921
  • آی پی امروز : 3
  • آی پی دیروز : 151
  • بازدید امروز : 23
  • باردید دیروز : 370
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 8
  • بازدید هفته : 393
  • بازدید ماه : 24,069
  • بازدید سال : 312,990
  • بازدید کلی : 6,925,762